Einfach erklärt
Das sind alle Materialien, die dafür gemacht sind, unser Essen zu berühren. Es gibt extrem strenge Regeln dafür, damit keine gefährliche Chemie aus der Verpackung in unser Essen wandert.
Alltagsbeispiel
Der Pizzakarton, die Plastikfolie um die Gurke, die Kaffeekapsel oder der Kochlöffel aus Holz. All diese Dinge sind „FCM“, weil sie direkt mit deinem Essen in Kontakt kommen.
Kurze präzise Definition
Food Contact Materials (Lebensmittelkontaktmaterialien) sind alle Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind oder vernünftigerweise vorhersehbar mit Lebensmitteln in Berührung kommen und strengen chemischen Migrationsgrenzwerten unterliegen.
Ausführliche Erklärung
In der EU werden FCM durch die Rahmenverordnung (EG) Nr. 1935/2004 reguliert. Die Herausforderung in der Kreislaufwirtschaft (und der PPWR) besteht darin, dass Recycled Content (z.B. Altpapier oder recyceltes Plastik) oft mit Mineralölen oder alten Druckfarben verunreinigt ist. Solche Rezyklate dürfen nicht ohne aufwendige Reinigungsprozesse (De-Kontamination) als FCM eingesetzt werden.
Zusammenhang mit dem Digitalen Produktpass
Der DPP für Lebensmittelverpackungen fokussiert sich massiv auf FCM-Nachweise. Wenn eine Firma eine Salatschüssel aus 100 % recyceltem PET anbietet, muss im Produktpass das Zertifikat (CoA) hinterlegt sein, das beweist, dass keine schädlichen Stoffe aus dem recycelten Plastik in den Salat übergehen (Material Compliance).
Synonyme / Abkürzungen
Lebensmittelbedarfsgegenstände, Lebensmittelkontaktmaterialien.
Praxisbeispiel aus Unternehmen oder Industrie
Ein Papierhersteller entwickelt einen neuen, kompostierbaren Kaffeebecher. Im Digitalen Produktpass des Bechers hinterlegt er die Konformitätserklärung für FCM, die besagt, dass die verwendete Innenbeschichtung auch bei 90 Grad heißem Wasser stabil bleibt und keine Schadstoffe in den Kaffee abgibt.
Quellen
- European Commission: Food Contact Materials legislation.
https://food.ec.europa.eu/food-safety/chemical-safety/food-contact-materials/legislation_en - European Union: Regulation (EC) No 1935/2004 on materials and articles intended to come into contact with food.
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32004R1935 - ISO 22000:2018: Food safety management systems.
https://www.iso.org/standard/65464.html